小寒岁末寒正浓，补血滋阴阿胶香
小寒是中国二十四节气之一
通常在每年的1月5日左右
它标志着冬季进入了封冻期的开始
是中国农历中的一个重要节点
在小寒节气之际天气逐渐变得寒冷
气温骤降，大地冻结
而人们也会逐渐采取一系列措施
来应对寒冷的天气
窗外寒风呼啸，窗内一碗温热的阿胶粥下肚，暖意从舌尖蔓延至全身。小寒时节，不仅要防寒保暖，更要为身体积蓄能量。俗话说“小寒胜大寒”，此时是一年中最寒冷的时段之一，适宜通过食补增强体质，为身体积蓄能量。
小寒料峭，冷意入骨。古人在《月令七十二候集解》中早有记载：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”这个时节，太阳直射点仍在南半球，北半球热量持续散失，气温继续降低。在气象数据上，小寒是全国平均气温最低的节气。小寒三候，气象万新。古人将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”。大雁感受到微弱的阳气开始向北迁移，喜鹊开始在北方筑巢。野鸡感知到阳气而开始鸣叫求偶。
小寒养生，重在防寒。中医专家认为，小寒时节养生防病重在防寒和保护阳气，可在做好保暖的同时适当运动和进补。 中国中医科学院西苑医院专家指出，小寒时节寒湿较重，寒为阴邪，主收引凝滞，易伤阳气，常诱发呼吸系统疾病、急性心梗、冻伤、关节疾病和胃肠病。外感寒邪易使气血运行不畅，诱发寒证、痛证，女性则容易出现痛经、月经不调等。 小寒养生需遵循 “秋冬养阴” 和“防寒补肾”的原则。冬季与肾相对应，此时应多食用温补益肾之品。可考虑阿胶等滋补佳品，食补则以羊肉、牛肉、鸡肉等为佳。
阿胶养生，古已有之。在众多冬季滋补品中，阿胶以其独特的功效备受推崇，已有三千多年历史。据《本草纲目》记载，阿胶以山东东阿产的最为优质。中医认为，阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，具有补血滋阴、润燥止血的功效。现代研究显示，阿胶含有胶原蛋白、多种氨基酸、多糖、微量元素等成分，能够改善睡眠质量，增强记忆力。
阿胶糯米粥，取阿胶、糯米、红枣、桂圆、红糖少许。先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入阿胶，边煮边搅匀，稍煮二沸加入红糖即可。
阿胶鸡，准备阿胶少许、母鸡1只、调味品适量。将母鸡去毛洗净切块，水汆片刻，放入锅中加清水适量，煮至鸡肉烂熟后下阿胶，再加调味品煮沸即可。这是一道民间流传的滋补佳肴，具有滋阴补血、强体补虚的功效。
小寒虽寒，望春则暖。小寒补益，阿胶为上。
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